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200 gr. de 200 gr. de harina
200 gr. de manteca o mantequilla
400 gr. de azucar
14 claras
11 yemas
3 huevos enteros
170 gr. de cacao en polvo
un poco de levadura en polvo royal
limon y vainilla.
batir en pomada la manteca con
300 gr. de azucar, agregar poco a poco los huevos y yemas. luego de bien esponjado añadir la levadura en polvo royal, la cascara rallada del limon y la vainilla. trabajar un poco mas y mezclar las claras batidas bien duras adicionadas de 100 gr. de az6car y por ultimo la harina y cacao mezclados. Hacer bien la mezcla sin trabajarla mucho. engrasar los moldes y enharinarlos. Hornear a temperatura floja |