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para el bizcocho:
4 huevos125 grs. de azucar
125 grs. de harina
25 grs. de mantequilla
para el relleno:
500 grs. de fresas
240 grs. de nata
100 grs. de azucar
Como prepararlo:
enmantequillar un molde con la mitad de la mantequilla derretida. espolvorear con un poco de harina y sacudir el molde para quitar el exceso. poner un bola baño maria y batir en el los huevos con el azucar hasta que la pre para cion este firme. retirar el recipiente del baño y continuar batiendo
5 minutos mas. agregar la harina y la mantequilla restante con cuidado para que no se baje, llenar el molde y hornear durante
25 minutos en horno precalentado a180 grados. comprobar que esta cuajado pinchando con la punta de un cuchillo. desmoldar sobre una rejilla. limpiar las fresas y escurrirlas. triturar
200 grs. de fresas con
50 grs. de azucar. colar y reservar. cortar el bizcocho en
3capas y rellenarlo con la salsa de fresas. adornarlo con la nata montada con el azucar restante y con las fresas reservadas. |