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100 gramos de azucar
2 huevos
1 decilitro de aceite de girasol
100 gramos de zanahoria rayada
100 gramos de harina
50 gramos de nuez picada
50 gramos pasas de corinto
1 cucharadita de canela.
1/2 cucharadita nuez moscada.
1/2 cucharadita sal
1 sobre de levadura en polvo
margarina para untar el molde
azucar glass para espolvorear por encima del bizcocho.
mezclamos todos los ingredientes el azucar, las yemas de huevos, el aceite, la harina, la nuez picada, las pasas de corinto, la canela, la nuez moscada, la levadura y la sal dejando para el final la zanahoria rayada y las claras montadas a punto de nieve
vertemos la mezcla en un molde untado de margarina y espolvoreado de harina y cocemos en el horno a
180 c durante
40 minutos aproximadamente
desmoldamos y dejamos enfriar
una vez frio espolvoreamos con azucar glass y decoramos con unas tiras de zanahoria sacadas con el pelapatatas |