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125 gr. de azucar 125 gr. de harina
50 gr. de coco rayado
4 huevos
70 gr. de mantequilla
vainilla en polvo
ron
Como prepararlo:
mezclar el azucar y las yemas de huevo, y batir hasta que resulte una pasta espumosa.
añadir poco a poco la harina, el coco, la vainilla y una copita de ron.
montar las claras a punto de merengue, y agreguelas a la pasta, junto con
50 gr. de mantequilla diluida. batir todo con suavidad.
untar un molde con matequilla, y llenarlo con la pasta hasta algo mas de la mitad.
introducir en el horno hasta que se dore. |